「かえる食堂 蓮」はランチがお勧めの食堂！
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「福岡市博多区にある『かえる食堂蓮』は、個人経営のお店で、ランチがおすすめの食堂として知られています。特に定食メニューに力を入れているこのお店では、鶏肉を利用した料理が目立ち、そのレパートリーの豊富さに驚かされます。しかし、そもそも鶏肉の料理は臭みを取るのが難しく、多くのお店が作るのを避けているといいます。今回は、かえる食堂蓮の鶏肉料理について、専門家からの詳しい解説をお届けします。」
鶏肉を利用した豊富な定食メニュー
「かえる食堂 蓮」では、鶏肉を利用した豊富な定食メニューが用意されていると言えます。多くの食堂や個人的に経営されているお店では、鶏肉を利用した料理のレパートリーが少なく、臭みの処理が面倒で嫌うお店が多いとされています。しかし、このお店では鶏肉を甘辛く煮込んだ煮込み料理や鶏肉を加熱処理して作り出す料理などが豊富に用意されており、またチキン南蛮など味付けが難しい料理もおいしく提供されています。さらに、お店の客層もバラバラなため、食べたいものを選ぶことができ、定食のボリュームも豊富に用意されています。夕方営業もしているお店ですが、特にお昼の定食がオススメと言えます。
ボリューミーな定食も、ちょっとした定食もある
豊富な定食メニューがあり、その中にはボリュームのある定食もあれば、ちょっとした定食もあるという特徴があります。このお店には、お年寄りの方から大学生、サラリーマンまでさまざまな客層が利用しており、食べたいものを自由に選ぶことができます。また、魚を利用した料理が少なく、代わりに鶏肉を利用した豊富なメニューが用意されています。さまざまな客層が利用している中で、自由な食べ方を提供することができる食堂であると言えます。
「かえる食堂 蓮」はランチがお勧めの食堂です。
この食堂はかなり定食メニューに力を入れているお店でした。
そのうえで、面白いお店ですねと思った点が、
鶏肉を利用したお料理がかなり多かった点です。
私個人の意見なんですが、
食堂とか、個人で経営しているお店って、
鶏肉を利用したお料理については
豊富なレパートリーが無いように思えるんです。
なぜ、そう思うかですが、
鶏肉はどうしても臭みが出るため、
臭みを消すための仕込みが面倒なので、
嫌うお店が多いんです。
ですが、このお店は、
鶏肉を甘辛く煮込んだ煮込み料理のほか、
スペアリブのような鶏肉を加熱処理して
作り出す料理などがありました。
その中でおいしいと感じた鶏肉の料理は、
チキン南蛮がおいしかったです。
チキン南蛮は、私も結構作って食べたり、
出来合い物を購入したりするんですが、
難しいポイントがありまして、
たれが難しいのです。
たれが甘すぎるとくどい味になり、
かといってさっぱり過ぎると
パンチが無い味わいになり味を
感じませんということになりかねません。
なので、私個人の意見ですが、
チキン南蛮がお勧めです。
ちなみにこのかえる食堂 蓮は、
魚を利用した料理は少ないです。
そして、お店を利用する客層も
かなりバラバラでして
お年寄りの方もいれば大学生もいるし、
サラリーマンもいるでしょう。
よって、お店に入ってからは
食べたいものを食べればよいんではないかと思います。
ボリュームがある定食もあれば、
サバの定食のようにちょっとした
定食もありますのでもし、
かえる食堂 蓮で
食事をしてみようかと思った方は
自分の好きなものを頼めばよいです。
夕方も営業しているお店ですが、
私のお店に関するオススメはあくまでお昼です。
是非ともご賞味いただければ幸いです。
〒812-0861
福岡県福岡市博多区浦田１丁目５−３６
かえる食堂蓮
電話： 092-503-1199
