過去最多180ブランド集結！名古屋アムールデュショコラ完全ガイド
あれこれ色々甘くて濃厚なチョコレートの香り、華やかなスイーツの彩り、そして賑わう会場の熱気。2025年1月17日から始まる「アムールデュショコラ名古屋2025」は、過去最大規模のブランド数—なんと180以上が一堂に会する夢の祭典です。
その中でも特に注目を集めているのが、名古屋発の名匠パティシエ柴田武が率いる「シェ・シバタ」。今年は限定ボックス、イートイン、ドリンクバーを含む5つのカテゴリーで勝負をかけ、名古屋の味覚を巧みに取り入れた新作が続々登場します。
味噌キャラメルや西尾抹茶ガナッシュなど、名古屋ならではの素材を使った限定ショコラは、甘さとほろ苦さ、酸味の絶妙なバランスが話題に。発売初日は即完売し、早くも追加生産が決定した人気商品も！
しかし、そんな熱狂の裏には必勝の攻略法が隠されていることをご存知でしょうか？整理券の入手方法、混雑回避テクニック、さらにEC決済と実店舗受取ができる画期的な「クリック＆コレクト」活用術まで、知っているだけで快適さが大違い。
さらに、シェフ本人によるライブデモンストレーションやサイン会の開催もあり、会場でしか味わえない特別な体験があなたを待っています。
一歩足を踏み入れれば、単なるチョコレートの購入以上の＜感動＞と＜発見＞が。果たして人気の限定ショコラBEST5とは？名匠・柴田武シェフの知られざる素顔とは？整理券を確実にゲットするには？
この記事を読めば、あなたも今年のアムールデュショコラ名古屋2025を120％楽しみ尽くすための全てがわかります。
これから訪れる最高のチョコレート体験の扉を、ぜひ一緒に開けてみませんか？
アムールデュショコラ名古屋2025開催概要とシェシバタ参戦詳細速報
過去最多180ブランド集結！シェシバタ新展開も注目
2025年1月17日（金）から2月14日（金）までの29日間、JR名古屋タカシマヤにて「アムールデュショコラ名古屋2025」が開催されます。
公式リリースは2024年12月25日に発表され、今年は過去最多となる180以上のブランドが集結する豪華な内容になります。
会場は本館10階催事場をメインに、9階特設会場と地下1階の和洋菓子売場へとエリアを拡大。これによりより多彩な商品展開が楽しめる設計となっています。
地元愛知県からは過去最高の25店が出店し、地域の魅力を改めて発信します。
注目は、毎回高い人気を誇る「シェ・シバタ」ブランドの参戦。今回は限定ボックス、イートイン、ドリンクバーをはじめとする全5カテゴリーの展開で、例年以上に充実のラインアップとなっています。
営業時間は午前10時から午後8時まで（月〜土）、最終日のみ午後6時に閉場予定です。
なお、初週の土日および2月10日以降のピークタイム（繁忙時間帯）には混雑緩和のためにデジタル整理券制度を導入。EC決済後に実店舗で商品を受け取ることができる「クリック＆コレクト」も利用可能で、スムーズな買い物が期待されます。
シェ・シバタのブースはエスカレーター脇の好立地に設置され、パティシエのライブデモンストレーションが来場者を魅了します。
さらに午後3時からは数量限定の出来たてスイーツ提供が行われ、イートインは32席を設けるなど会場での体験も充実。
整理券は当日午前9時から配布開始されるため、入手方法や時間に注意が必要です。
決済手段は交通系ICカード、クレジットカード、QR決済、そしてタカシマヤアプリのポイントも利用可能。
限定ショッパーは1会計につき1枚配布、数量限定のため無くなり次第終了となります。
| 開催期間 | 2025年1月17日（金）〜2月14日（金）（29日間） |
|---|---|
| 会場 | JR名古屋タカシマヤ 本館10階催事場・9階特設会場・地下1階和洋菓子売場 |
| 出店ブランド数 | 180以上（愛知県勢25店） |
| シェ・シバタ展開カテゴリー | 限定ボックス、イートイン、ドリンクバーなど全5カテゴリー |
| 営業時間 | 10:00〜20:00（最終日は18:00終了） |
| 整理券 | 初週土日・2月10日以降の繁忙時間帯にデジタル整理券導入 |
| その他サービス | クリック＆コレクト利用可能、交通系IC・クレジット・QR決済対応 |
このように、アムールデュショコラ名古屋2025は規模の拡大と充実したサービスで、これまで以上に多くのチョコレートファンを迎え入れます。
特にシェ・シバタの力の入った出展はファン必見であり、エスカレーター脇のブースにてパティシエの技術が間近で体感できるなど、訪れる価値が大いにあります。
また、混雑回避のためのデジタル整理券・クリック＆コレクトといったデジタル対応は現代のニーズに即した取り組みと言えるでしょう。
名古屋駅に直結しアクセスも良好なJR名古屋タカシマヤで、今年も最高のチョコレート体験が約束されています。ぜひ、スケジュールを調整して足を運んでみてください。
2025年シェ・シバタ人気限定商品BEST5徹底解剖！
名古屋限定＆斬新な味わいが光る注目ショコラ
2025年のアムールデュショコラ名古屋に登場するシェ・シバタの限定ショコラが、既に公式SNSやJR名古屋タカシマヤのカタログを通じて公開されています。
シェ・シバタの今回の限定ラインナップは特に名古屋の食文化を意識したものが多く、地元の素材を巧みに取り入れた商品が人気を集めています。
今年の人気トップ5商品は、それぞれが個性的で魅力的な味わいと華やかなビジュアルを持つ自信作ばかりです。
それでは、2025年限定のシェ・シバタ人気ベスト5を順にご紹介します。
①「カドゥ・ドゥ・ナゴヤ2025」（8粒入り 3,240円）
「カドゥ・ドゥ・ナゴヤ2025」は名古屋限定のショコラアソートです。
味噌キャラメルや西尾抹茶ガナッシュなど、地域を象徴する素材を用いた8粒の詰め合わせで、地元ファンの期待に応える濃厚な味わいが特徴です。
味噌キャラメルはほんのり塩味が甘さを引き立て、まさに名古屋らしさを感じさせる味覚の冒険。
西尾産の抹茶は苦みと旨味が際立ち、ショコラの滑らかさと絶妙にマッチしています。
贈り物や自分へのご褒美にもぴったりな逸品です。
②「シュセットショコラ・サムライ」（1本 594円）
こちらは棒付きのビターチョコレートで、カカオ70％の深いコクが魅力。
表面には贅沢に金箔があしらわれ、さらに八丁味噌のパウダーがアクセントとして使われています。
八丁味噌の風味は一瞬で存在感を放ち、伝統の名古屋味をモダンに昇華させています。
見た目のインパクトもあり、手土産やイベントでの配布にも映える一品です。
③「ルビーショコラタルトレット」（1個 702円）
ルビーチョコレートをふんだんに使ったタルトレットは、華やかなピンク色が視覚的な喜びをもたらします。
中には甘酸っぱいフランボワーズのコンフィチュールがしっとりと詰まっており、ショコラのまろやかな酸味と果実の香りが絶妙に調和。
繊細なタルト生地も軽快で、口どけの良さにこだわった一品です。
食べるたびに春の訪れを感じさせるようなフレッシュな味わいが人気の秘密です。
④「ショコラクロワッサンサンド」（1個 648円）
こちらは会場で焼き上げられるクロワッサンとプラリネガナッシュをサンドした贅沢なスイーツです。
発酵バターをたっぷり使用したサクサクのクロワッサンの香ばしさと、濃厚なプラリネガナッシュのとろける甘さが絶妙な組み合わせを作り上げています。
焼きたてを会場で味わえるため、訪れた方の満足度が非常に高いアイテムです。
⑤「プレミアムアイスショコラ50％」（1杯 770円）
カカオ50％のショコラを使用した濃厚なアイスドリンクが登場。
発売初日は瞬く間に完売し、追加生産が決定したほどの注目度の高さを誇ります。
冷たくクリーミーな口当たりとショコラのほろ苦さが絶妙にマッチし、冬場のチョコレートドリンクとしては新感覚の体験です。
全ての商品は1人あたり各3点までの購入制限が設けられており、希少性も兼ね備えています。
以下に2025年シェ・シバタ人気限定トップ5の概要を表でまとめました。
| 順位 | 商品名 | 内容・特徴 | 価格（税込） |
|---|---|---|---|
| 1位 | カドゥ・ドゥ・ナゴヤ2025 | 名古屋限定8粒アソート（味噌キャラメル・西尾抹茶ガナッシュなど） | 3,240円 |
| 2位 | シュセットショコラ・サムライ | カカオ70％ビター、金箔＆八丁味噌パウダー | 594円 |
| 3位 | ルビーショコラタルトレット | フランボワーズコンフィ×ルビーチョコ | 702円 |
| 4位 | ショコラクロワッサンサンド | 会場焼き上げクロワッサン＋プラリネガナッシュ | 648円 |
| 5位 | プレミアムアイスショコラ50％ | 濃厚カカオ50％アイスドリンク | 770円 |
名古屋の食文化を巧みに生かしつつ、伝統とモダンの融合を感じさせるラインナップは、シェ・シバタならではの高い技術力と感性が光ります。
特に「カドゥ・ドゥ・ナゴヤ2025」は味噌や抹茶といった和の素材を大胆に使用しながら、ショコラの繊細な味のバランスを保っている点が高く評価されています。
また、購入制限があることで一人でも多くの人が味わえるよう配慮されているのも特色です。
様々な年代や嗜好に応える多彩な商品ラインナップは、ギフトや自宅での特別な時間に彩りを添えるでしょう。
発売初日に完売した「プレミアムアイスショコラ50％」は追加生産が確定しており、冬でも冷たいショコラドリンクの新たな定番として注目されています。
これらの限定商品は、アムールデュショコラ名古屋の会場およびJR名古屋タカシマヤのオンラインカタログで詳細を確認できるため、事前チェックをおすすめします。
シェ・シバタの限定ショコラは、味の深みと完成度の高さから、ファンのみならず初めてシェ・シバタを試す方にも強く推奨できるラインナップです。
ジョブチューン審査員シェフ柴田武の実力に迫る
世界と日本を舞台に磨かれた柴田武の卓越技術28年
柴田武シェフは1973年に岐阜県で生まれました。
地元の名古屋観光専門学校を卒業後、彼のパティシエ人生は華々しい世界での経験を積むことから始まります。
フランスの名シェフ、ジョエル・ロブションをはじめ、パティスリー界の巨匠ピエール・エルメのもとで研鑽を重ねたのです。
これらの経験は柴田シェフの味覚や技術の基盤を形成し、後の成功へと繋がりました。
1995年には故郷の岐阜県多治見市にて自身の店「シェ・シバタ」を創業。
ここから柴田シェフは情熱を持って自身の菓子づくりを追求し、瞬く間に人気店へと成長させていきました。
現在では名古屋・栄をはじめ、パリ、上海、成都など国内外に計8店舗を展開し、その活躍の場を世界に広げています。
柴田武シェフの実力を象徴する一つの大きな成果が、2019年に日本代表コーチとして挑んだ「クープ・デュ・モンド」大会です。
彼のリーダーシップのもと、日本チームは準優勝に輝くという輝かしい結果を残しました。
この経験は柴田シェフ自身の技術と指導力の高さを示しており、多くの若手パティシエから尊敬を集めています。
さらに彼はテレビ番組「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます！」に、2021年からスイーツ審査員として出演。
2024年12月に放送された「コンビニスイーツ」回では、辛口ながらも的確な批評がSNSで話題となりました。
審査員としての的確な目利きは、製菓業界内外で高く評価されています。
柴田シェフはまた、フランスのMOF（国家最優秀職人賞）保持者とのコラボレーションにも積極的に取り組んでいます。
地域の特産品を生かした商品開発にも力を入れ、地域経済の活性化にも貢献。
このような多方面への挑戦と努力が、彼のブランド「シェ・シバタ」の人気拡大を支えているのです。
加えて、メディアへの露出が増えるにつれて、シェ・シバタの店舗前には年々長い行列ができるようになりました。
特に名古屋会場では、柴田シェフ本人によるライブデモンストレーションやサイン会が開催されることもあります。
これらのイベントは公式X（旧Twitter）で随時告知されるため、ファンは要チェックです。
柴田武シェフの実力はその豊富な海外修行経験、世界大会での輝かしい実績、そしてメディアを通した巧みな発信力によって磨かれ続けています。
多彩な顔を持つトップパティシエとして、今後も注目され続けることでしょう。
| プロフィール | 詳細 |
|---|---|
| 生年・出身地 | 1973年 岐阜県 |
| 学歴 | 名古屋観光専門学校卒業 |
| 修行先 | ジョエル・ロブション、ピエール・エルメ |
| 開業 | 1995年 岐阜県多治見市「シェ・シバタ」創業 |
| 店舗数 | 国内外8店舗（名古屋・パリ・上海・成都など） |
| 主な実績 | 2019年クープ・デュ・モンド日本代表コーチで準優勝 |
| メディア出演 | 2021年～TBS「ジョブチューン」スイーツ審査員 |
| 特色 | MOF保持者とのコラボ、地域食材活用、辛口コメント |
| ファン対応 | 名古屋会場でのデモ＆サイン会実施（公式告知あり） |
アムールデュショコラ名古屋2025 会場混雑回避と整理券入手の裏ワザ完全ガイド
平日昼間でも混雑必至！整理券取得がスムーズな買い物のカギ
アムールデュショコラ名古屋2025の会場は、平日の昼間であっても常に多くの来場者でにぎわっています。
混雑を制するためには、まず整理券の取得が最重要です。整理券は公式LINEにて当日0:00から配布が開始され、わずか3〜5分で完売するという厳しい争奪戦が繰り広げられます。
そのため、当日のタイミングに合わせてスマートフォンの準備を万全にし、速やかに手続きを行うことが求められます。
取得した整理券を活用する際は、指定時間の10分前までに「10階南エレベーター前」に必ず集合しなければなりません。
遅刻は整理券の無効に直結するため、この集合時間を厳守することがスムーズな入場のポイントです。
早朝の長蛇の列を避ける「クリック＆コレクト」利用法
会場に早朝から並ぶのは避けたいという方には、事前にEC決済を済ませて商品を受け取る「クリック＆コレクト」サービスがおすすめです。
こちらは前日の15:00までにオンラインで決済を完了させることで、翌日に専用カウンター（会場内）で確実に受け取れるシステムです。
時間を節約でき、混雑に巻き込まれずに希望の商品を確実に入手可能という大きなメリットがあります。
「クリック＆コレクト」は特に人気商品や混雑時間帯に購入が制限される際に強みを発揮し、名古屋高島屋の公式サイトでも詳細な案内が掲載されています。
比較的空いている時間帯と混雑予想日
混雑を避けるためのもう一つのポイントは、会場の来客が比較的落ち着く時間帯を狙うことです。
混雑緩和の目安として、午前11:00〜13:00の昼前から昼過ぎにかけてと、閉場前の1時間は比較的ゆったりとした時間帯であると言われています。
これらの時間は動きやすく、商品の選びやすさやレジの待ち時間も短縮できる可能性が高いです。
一方、三連休の2月9日〜11日や、バレンタイン直前・当日は終日入場規制が実施されることが予告されています。
これらの期間は特に混雑が予想されるため、整理券なしでの入場が困難になるケースも考慮しておいたほうが賢明です。
アクセス方法と駐車場利用の注意点
会場へのアクセスは、公共交通機関の利用が最も無難でストレスフリーです。
特にJR名古屋駅から直結している連絡通路を利用すれば、雨天時でも傘を差さずに移動可能という大きな利点があります。
一方、自家用車での来場も可能ですが、周辺の駐車場には注意が必要です。
最大料金が設定されている駐車場は少なく、長時間の駐車になるとかなりの高額料金が発生するケースが多いです。
もし車で来店予定の方は、JR名古屋タカシマヤの買い物特典を活用しましょう。
高島屋カード会員であれば、2,000円以上の購入で2時間まで無料駐車サービスが受けられます。これは混雑の中でパーキング料金を抑えるのに有効です。
まとめ
「アムールデュショコラ名古屋2025」は年々来場者が増加しており、特にシェ・シバタの人気も相まって平日昼間の混雑も激化しています。
会場で快適にスイーツを楽しむためには事前準備として公式LINEでの整理券取得、またはクリック＆コレクトの利用を強くおすすめします。
さらに、人気日の過度の来場を避けるか、アクセスの利便性を最大限に活用するため公共交通機関の利用を念頭に置くと良いでしょう。
駐車場利用時は料金体系の確認と高島屋カードの特典活用を忘れずに。
これらの裏ワザを駆使して、混雑を回避しつつ充実したバレンタインショッピングを満喫してください。
シェ・シバタ推奨ペアリングドリンクとギフト選びの極意
シェ・シバタのショコラは、酸味と薫り高さを肝とした繊細な設計が特徴です。
そのため、味わいのバランスを崩さないような華やかなアロマ系ドリンクとの組み合わせが最も相性が良いとされています。
特にイートイン限定で提供される「ブリュワーズコーヒー・エチオピア」（660円）は、ベリー系フレーバーの酸味がショコラの深みと絶妙に調和します。
濃厚なショコラとともに飲むと、ベリーの爽やかな酸味が口の中をすっきりとリセットし、よりショコラの味わいが引き立つ体験が楽しめます。
また、同じく限定の「ダージリンファーストフラッシュ」（715円）は、柑橘を思わせる軽やかな余韻が特長で、ショコラを味わった後の口直しに最適です。
繊細なショコラの余韻を損なわず、爽快感を添えるため、華やかな紅茶の香りに包まれながらゆったりとした時間を過ごせます。
進化系ギフト選びのポイント
ギフトとして選ぶ際には、保存や配送時の温度管理を考慮したアイテム選びが重要となります。
中でも、常温保存が可能な「カドゥ・ドゥ・ナゴヤ」は、8粒入りのショコラアソートであり、味噌キャラメルや西尾抹茶ガナッシュといった名古屋限定の風味が楽しめるため、ギフトとしての満足度が非常に高いです。
また、気温や季節変動に強い「フィナンシェ・ショコラ」もおすすめです。
しっかり焼き上げられたこのフィナンシェは、ショコラの風味を活かしながら温度変化に耐えるため、遠方への手土産としても安心して利用可能です。
保冷剤は無料で最長2時間分まで付けられるため、短時間であれば気軽に持ち運びができます。
遠距離への配送を希望する場合は、地下1階の宅配カウンターにてクール便手配が可能。
冷たい状態での配送を希望すれば、味の劣化を最小限に抑えて届けることができ、贈る側も受け取る側も安心感があります。
包装とサービスの充実で贈り物も特別に
包装紙については基本的に2種類の通常デザインが用意されていますが、より特別感を演出したい方には限定デザインのハート柄包装紙（追加料金22円）が選べます。
この限定包装紙は、見る人の目を引く可愛らしさと高級感の両立が魅力で、バレンタインや記念日のギフトにぴったりです。
さらに、メッセージカードとショッパーは無料で提供されているため、心のこもった一言を添えやすく、手土産や職場での配布用としても重宝します。
こうした丁寧なサービスの積み重ねが、シェ・シバタのギフトに選ばれる理由と言えるでしょう。
店舗や会場での購入時には、スタッフにギフト包装やメッセージカードの希望を伝えればスムーズな対応を受けられます。
特に贈答用に利用する場合は、配送方法や包装について事前にしっかり相談しておくことをおすすめします。
まとめに代えて—シェ・シバタの贅沢体験へ
シェ・シバタのショコラとドリンクのペアリングは、素材の持ち味を最大限に引き出すために計算され尽くしています。
その絶妙な組み合わせは、単なる甘いお菓子の時間ではなく、芳醇な香りと繊細な酸味が共鳴する贅沢な体験を提供します。
大切な人へのギフト選びでは、季節やお届け先の環境も考慮しつつ、「カドゥ・ドゥ・ナゴヤ」や「フィナンシェ・ショコラ」といった多彩なアイテムから選ぶことで、喜ばれる贈り物になることは間違いありません。
また、無料のメッセージカードサービスや多様な包装紙オプションを活用して、よりパーソナルで印象深いプレゼントに仕上げましょう。
イートインで味わう極上の組み合わせと、贈り物としての洗練されたギフトラインナップ。
アムールデュショコラ名古屋2025で展開されるシェ・シバタの多彩な魅力が、多くのショコラファンの心を掴むに違いありません。
実食レポ＆口コミまとめ：シェ・シバタの注目スイーツを徹底レビュー
2025年のアムールデュショコラ名古屋で話題となっているシェ・シバタの限定商品を、初日に実際に手に入れて試食しました。
購入したのは特に人気を集める5商品。どれも素材の個性を巧みに生かし、食べる喜びを存分に感じさせるスイーツばかりでした。
まず「カドゥ・ドゥ・ナゴヤ」について。こちらは名古屋らしい八丁味噌キャラメルが入った8粒入りショコラアソートです。
ひと口噛むと、まず濃厚で深みのある八丁味噌のコクが広がります。味噌特有のまろやかな旨味が、ミルクチョコレートの優しい甘さと絶妙なコントラストを生み出しており、これが単なる甘いキャラメルとは一線を画しています。
濃厚でありながらしつこさはなく、奥行きのある味わいが後を引く逸品です。
続いて「ルビーショコラタルトレット」。サクッと軽いタルト生地に、鮮やかなルビーチョコレートの甘酸っぱさが相まって、口の中に爽やかな余韻が残ります。
中に入ったフランボワーズのコンフィチュールがフルーティーな酸味を加え、全体のバランスを引き締めています。
重すぎず食後にぴったりのスイーツで、繊細な味の調和が感じられました。
さらに、注目の「ショコラクロワッサンサンド」は、会場で焼き上げられる香り高いクロワッサンと濃厚なプラリネガナッシュの組み合わせが秀逸です。
発酵バターの芳醇な香りが鼻を抜け、口どけの良いプラリネのコクが口いっぱいに広がります。
温かさも相まって、何度でも食べたくなる後引く美味しさです。
これらの商品はSNSでも大きな話題となっており、実際に「列が長いが並ぶ価値あり」「名古屋土産で一番喜ばれた」といった高評価が次々と投稿されています。
しかし一方で、購入制限により「家族分が買えない」という声も少なくありません。
これは1人当たり各商品3点までというルールで、多くの人に商品を届けるための措置です。
【通販情報も要チェック】
このような人気商品を確実に手に入れたい方には、公式オンラインストアの利用が有効です。
1月24日20:00から数量限定で、これら5商品の同一ラインアップがオンライン販売されます。
送料は全国一律880円とわかりやすく、さらに2月7日までの注文分はバレンタイン当日着の指定が可能です。
会場が非常に混雑している時間帯や、店頭で買い逃した場合でもオンラインでの購入チャンスが用意されているため、早めのチェックが推奨されます。
限定数のため、販売開始後は早急な注文が必要となるでしょう。
今回の実食を通じて感じたのは、シェ・シバタのスイーツは単に見た目が華やかであるだけでなく、名古屋の風土や食文化を感じさせる味の深さがあるという点です。
味噌や発酵バター、フルーツといった素材の特徴を巧みに融合させ、誰もが楽しめるバランスの良さと洗練さを実現しています。
ネットの口コミや評価も総じて好意的で、たしかに並んででも味わう価値があると実感しました。
販売制限や入手難易度は高いものの、その分「出会えた喜び」も大きく、贈り物や自分へのご褒美にもぴったりの逸品ばかりです。
公式オンライン販売と店頭、両方の情報を逃さずチェックして、ぜひこの機会に名古屋発の味を堪能してください。
まとめ
アムールデュショコラ名古屋2025で特に注目のシェ・シバタの商品は、地域の魅力を取り入れた独自の味わいと高い完成度で、多くのショコラファンの期待に応えています。
実食した5商品はいずれも素材の良さが際立ち、それぞれ異なる個性と美味しさをもっているため、食べ比べも大きな楽しみのひとつです。
SNSの口コミからも高評価が目立つ一方、購入制限があることでより多くの人に行き渡る運営体制が取られているため、気になる方はオンラインストアの数量限定販売に注目しましょう。
全国送料一律880円で、バレンタイン当日着の指定も可能なオンライン販売は、店頭購入が難しい場合の強い味方です。
「並んでも味わう価値がある」と評価されるその味をこの機会にぜひ堪能し、名古屋発の上質ショコラを心ゆくまで楽しんでみてください。
