春キャベツを、二つの切り方で使う
あれこれ色々今日の体重は64.2kg。店先にあったキャベツの葉が柔らかそうで、今日は新しいものを一つ買った。家には小さな切れ端だけ残っていたので、それを先に使う。食材を買い足した日は、古い方が奥へ押されがちになる。冷蔵庫へ入れる前に場所を空け、今日の食事で使う分を取り分けた。
最初の食事にはごはんと納豆、豆腐のみそ汁を合わせた。残っていたキャベツは細めに切り、ツナを少し混ぜた。新しい方は一枚だけ外して味を確かめ、夜に使うことにする。買った直後に全部切ることはしなかった。細く切ると食べやすいが、煮たり蒸したりする時は大きなままの方が好きなので、用途を残しておく。
包丁を使ったついでに、まな板と流しを洗った。春になると新しい道具をそろえたくなるが、今あるもので困る場面はあまりない。よく切れる状態にして、乾かす場所を空けておく方が普段は役立つ。料理が面倒だと感じた時にも、材料だけでなく道具の出しやすさが関係していることに、最近少し気づいた。
食事の後は、窓を開けて部屋の空気を入れ替えた。冬はすぐ閉めていたが、今日はそのまましばらく過ごせた。外へ出る時の服も少し軽くなり、近所を歩くまでの準備が短い。食べた分だけ動こうとするより、天気がよいから出てみるくらいの気持ちの方が長く続く。今日は歩きやすそうな道を一つ選んだ。
通りの木には若い葉が増え、足元の明るさが冬と違っていた。急いで通る用事ではなかったので、途中で立ち止まって見上げた。歩く時間を記録することは続けているが、その間に何を見たかも一言添える。後で日付を見た時、数字だけより場面が戻ってくる。体重をつける日記にも、生活の景色を残しておきたい。
帰宅後にお茶を入れ、夕食までに使う食材を確認した。二食を基本にしているので、最初の食事が早かった日は夜も少し早くなることがある。今日は散歩でお腹がすいたが、無理に決めた時刻まで待つ必要はない。キャベツを洗って鍋へ入れ、支度を始めた。空腹を長く置かない方が、自分は落ち着いて準備できる。
夜のキャベツは大きめに切り、豆腐と一緒に軽く蒸した。昼の細切りとは違い、葉を一枚ずつ食べる感じになる。ツナは別の器へ出して、ごはんと合わせた。いつもの材料をほとんど変えずに、昼と夜の違いがついた。毎回新しい料理を検索しなくても、切り方と火の入れ方だけで変えられるところがある。
以前は、食事の種類が少ないのが気になって、一週間分の献立を先に決めたこともあった。ただ、買った野菜の大きさや食べる予定が少し違うだけで、余るものが出てしまった。今は使い切りたいものから考える。食事記録を見て似た材料が続いているとわかった時に、次は違うものを少し足す。そのくらいの順番が気楽だ。
体重は前の記録からわずかに動いている。数字の変化より、今日買ったキャベツをどう使ったかの方が説明しやすい一日だった。食事を減らしたとか、運動を増やしたとか、大きなことはしていない。二食を用意し、歩き、台所を片づけた。飽きずに続けるための工夫として、切り方を変えたことを残しておく。
大きく切ったキャベツは、鍋のふたを開けた時に葉の色が少し明るく見えた。火を止めてから豆腐を器へ移すと、思っていたより崩れずに済んだ。食べる時に困らない程度のことだが、同じ材料を使う日が続くと、こうした違いに気づく。今日は加熱しながら別の用事を始めず、鍋の前で少し待てた。すぐできる料理だからこそ、最後まで見ておく方が片づけも簡単になる。次も同じくらいの切り方を試してみる。
残りのキャベツは切り口を整え、冷蔵庫の見える場所へ戻した。明日はみそ汁に使うか、軽く炒めるか、まだ決めていない。どちらにもできる状態だと、その時の気分で選べる。今日の食材を全部計画しきらなくても、次の食事は用意できそうだ。窓を閉めながら、夜の空気にも春らしい柔らかさがあると思った。
