きのこのみそ汁を二通り作った
あれこれ色々朝の体重は62.0kg。今日は同じきのこを使って、昼と夜のみそ汁を少し変えた。食材を新しく増やすより、いつも買う物の使い方を変えてみたかった。昼は小さく分け、夜は少し大きく残す。ただそれだけだが、鍋に入れる前から見た目が違う。料理を覚えるというより、いつもの手順を一か所だけ動かす感じで始められた。
一食目はごはん、納豆、豆腐ときのこのみそ汁。きのこを細かくしたので、どのひと口にも少しずつ入った。普段は具が先になくなり、汁だけ残ることがあるが、今日は最後まで一緒に食べられた。好みの問題だと思うので、どちらが正しいとは考えていない。自分が食べやすかった形を一つ知れた。細かな違いも書いておくと、次に作るときの手がかりになる。
食べながら、ごはんを炊いた日のことを思い出した。炊きたてを食べたい日と、冷凍した分で早く済ませたい日がある。以前は毎回同じ準備をすることが習慣だと思っていたが、今はどちらでも食事の土台が作れればよい。今日は冷凍してあった物を使った。空いた時間で汁物を少し変えられたので、手間をかける場所を選べた感じがする。
二食の間には台所に立たず、机の引き出しを片づけた。食事に関する紙が思ったより多かった。試していた食べ方の一覧や、続かなかった買い物表も出てきた。途中でやめた紙を見ると、以前ならもったいなく感じたが、今は自分に合わなかった理由がわかる。必要な食材が多いものや、毎回計算するものは、準備だけで疲れていた。今の形が残った経緯として取っておく。
サプリメントで食事の偏りを補う習慣も、そうして試した中で落ち着いたものの一つだ。食事を置き換えるためではなく、普段の献立と一緒に扱っている。今日も食べた物を先に書き、そのあとで記録した。何かを使っていれば安心というより、自分が何を食べ、何を補っているか見えることが大きい。記憶だけに頼らず確認できるので、翌日に持ち越す迷いが少ない。
夕方、買い物へ行くか考えたが、夜の分はそろっていたので出なかった。散歩のために出る選択もあったが、今日は部屋の片づけを終えるほうにした。歩く日が続いたあとで家にいると、少し落ち着かないこともある。ただ、毎日同じ動き方を用意するのは難しい。今日は引き出しが一つ使いやすくなった。その用事を済ませた日として、余計な採点をしないでおきたい。
夜のみそ汁は、きのこを大きめに残し、キャベツも入れた。昼より具を一つずつ食べる感じがする。ツナを添えたごはんと一緒に、食卓に置いた。いつもの材料でも、二回の食事に違いをつける方法はある。新しい調味料を買わなくても、切り方と合わせ方だけで十分だった。昼と夜を写真で比べると似ているが、自分が食べた感触ははっきり違っていた。
みそ汁を一度に多く作るほうが簡単ではある。今日は二回作ったが、具は分けておいたので、考えることは多くなかった。効率だけを求めるなら別の方法になるのだろうが、少し手を動かして食事を切り替える時間も悪くない。毎日そうするとは決めず、余裕のある日に試す。調理の手間を常に減らすことと、食事が負担なく続くことは、必ずしも同じ形にはならない。
食後に鍋を洗い、きのこを包んでいた物を片づけた。残りを気にする必要がなくなり、冷蔵庫の一角も空いた。食べ切ったから明日すぐ買うのではなく、次の献立に使うと決めてから買おうと思う。種類をそろえておきたくなる癖はまだあるが、今日は一つ使い切れた。それだけを確認して棚を閉じた。買い物の予定を一日先へ延ばせるのは、少し気が楽だった。
夜のメモには、きのこを細かくした昼のほうが自分は食べやすかった、と書いた。日記をつけていなければ、そのまま忘れる程度のことだと思う。けれど毎日使う食材には、こうした小さな好みが積もっていく。体重の数字と同じページに、食べてどう感じたかも残せた。明日はきのこがなくても困らない。今日見つけた切り方は、また買ったときに使えばよい。
