火を使う時間を短くした昼ごはん
あれこれ色々今朝の体重は53.7kgだった。最近は53kg台を行ったり来たりしている。五月の一番軽かった数字からは戻っているが、今の食事量で過ごすほうが落ち着く。今日は昼前から台所が暑くなった。しっかり料理をしようと鍋をいくつも出すと、それだけで後回しにしたくなる。最初の食事は、火の前に長く立たずに用意することにした。
冷凍ごはんを温めている間に、キャベツを大きめにちぎった。包丁を使わないと片づけるものが少ない。耐熱の器に入れ、水を少しふって電子レンジへ。やわらかくなったところでツナを混ぜ、しょうゆを少量加えた。器を替えずにそのまま食卓に置けるので、温めたあとのひと手間も省ける。見栄えは普通だが、自分で食べる分にはちょうどよい。
豆腐には刻んだねぎとしょうがをのせた。みそ汁は昨夜のうちに少量だけ作って冷蔵してあり、食べる分を温め直した。冷たいおかずと温かい汁を交互に食べると、同じ温度のものが並ぶ時より落ち着く気がする。ごはんの量は暑いからと先に減らさず、普段どおりによそった。食べ終わる頃には、午後にすることを考えるくらいの余裕があった。
夏は何か特別な献立に変えたくなるが、材料より手順を変えるほうが続けやすい。炒める代わりに蒸す、切る代わりにちぎる、全部を熱々にそろえない。以前はいろいろな食べ方を試し、材料をそろえたところで満足したこともあった。今回は、いつも買うものを暑い日にも出せる形にするだけだ。新しい食材の置き場をつくらずに済むのも楽だった。
昨夕の買い物では、使い切れる小さな豆腐と納豆を買った。キャベツは残りがあるので買わず、飲み物も持ち運べる分だけにした。店から出るとまだ明るく、いつもよりゆっくり歩いた。帰宅してすぐ食品をしまい、買い物袋をたたんだところで一息ついた。買ったものを机に置きっぱなしにしないだけで、夕食を始める時の気分がずいぶん違う。
一日二食の流れは変えていない。ただ、夏だから空腹を感じにくいだろうと決めつけず、その日のおなかの様子もメモしている。昨日は午後に小さなパンを食べた。夕食のごはんは、それを理由に機械的に減らさなかった。食べる間隔や予定が少し違えば、同じ二食でも一日の形は変わる。記録にはパンのことも一行足して、ほかの日と同じように残した。
サプリメントは、食生活を整える時の補助として続けている。暑い日の簡単な食事でも、何を食べたかを先に振り返り、補いたい栄養のことを考える。使っているから食材が少なくても全部大丈夫、と考えるようにはしたくない。自分に合っているのは、食事を用意し、足りないところを補う順番だ。今日もまず茶碗と汁椀を並べるところから始めた。
食後に洗い物をすると、フライパンを出さなかった分だけ早く終わった。流しに残った食器が少ないと、次の食事も作ろうという気持ちになれる。夕方には納豆を使うつもりでいるが、今は細かく決めていない。キャベツをもう一度食べるなら、今度は生のまま細く切ってもよい。調理の仕方を一つ残しておくと、同じ材料でも次が単調になりにくい。
冷蔵庫の扉に貼っていた買い物メモを外し、使い終わった項目を消した。たくさん歩くことも、凝った料理を作ることも、暑い日に必ず達成する予定には入れていない。台所が片づき、食事を済ませられたなら、その事実を記録する。53.7kgという数字の横に、今日は「ごはんは普段の量」と書いた。体重だけではわからない変化のほうも残しておきたい。
午後は外へ出る用事があるので、今のうちに洗った器を戻しておく。冷蔵庫には夕食に使えるものがあり、ごはんも一回分残っている。帰ってきた時に何も決まっていない状態より、それだけで気楽だ。昼の食卓に特別なものはなかったが、暑さに合わせて少し手順を変えられた。こういう変更なら、明日も必要に応じて使えそうだ。
