冷たい豆腐に、何を添えるか
あれこれ色々今日の体重は53.6kgだった。53kg台の範囲で少し動きながら、食事の流れは落ち着いている。暑くなってから豆腐を冷たいまま食べる日が増えた。手軽なのはよいが、しょうゆだけで急いで済ませると、毎回の食卓が同じ印象になる。今日は薬味を少し替え、それに合わせて二回の食事を組み立てた。
最初の食事では、豆腐にねぎと細く切った大葉をのせた。小さな葉を数枚切るだけなので手間は少ない。包丁で刻んでいる時に香りが出て、ようやく食事を作っている気分になった。ごはんは冷凍してあった分を温め、納豆も出した。みそ汁はわかめを入れた簡単なもの。冷たい一皿があると、汁物を少し温かくしておきたくなる。
豆腐は大きなまま器へ出すより、今日は食べやすい幅に切った。切り方で味が変わるわけではないが、箸を入れるたびに崩れる感じが違う。大葉とねぎが一緒に口に入るので、最後まで同じように食べられた。普段の食材を替えず、口に運ぶところを少し楽にする。盛りつけに詳しいわけではないが、自分が食べやすかった形は覚えておきたい。
午後は引き出しに入れていた買い物のレシートを整理した。夏用の食材を買ったつもりでも、並んでいる文字は豆腐、納豆、キャベツといつものものが多い。以前は何か違う方法を試すたびに、見慣れない材料が増えていた。今は買うものが定まっているぶん、量を変えるほうで調整している。使い切れたかどうかまで思い出すと、次の買い物の参考になる。
一日二食を続けているが、食卓に置くものを減らす競争にはしたくない。今日は二回目までに少し時間があったので、お茶と一緒に小さな焼き菓子を食べた。前なら食べた理由を長く書いたかもしれないが、今はそのまま一行にした。食べたことを隠さず、逆に必要以上に取り上げず、献立と同じ欄に置いておく。読み返す時に一日の流れがわかればよい。
夕方はキャベツとツナを用意した。キャベツを軽く温めてから冷まし、ツナと混ぜた。ごはんと一緒に食べるなら、少し温かいままでもよかったが、今日は先に作れたので器ごと落ち着かせた。冷蔵庫へ入れる前に食べる分を分けておくと、大きな容器を食卓に出さずに済む。自分がどのくらい食べるつもりだったかも見えやすい。
夜の豆腐には、昼の大葉ではなく、しょうがを少しのせた。ほぼ同じ食材を二度使っても、器と薬味が違うと繰り返している感じは薄い。新しい料理名を増やさなくても食事は変えられるらしい。今日はごはんの量も普段どおりだった。食べ終わって器を重ねた時、簡単だったが、急いで片づけた食事ではなかったと思えた。
サプリメントは、食事で補いきれないところを補うものとして使っている。いろいろ試した中で自分が続けやすかったのは、食生活を整えることと、その補助を組み合わせる方法だった。だから、用意する食材がいつも同じになった時には、補助があるから十分だと決めず、食べ方の幅も見ておく。今日は薬味や汁物を少し替えた。その程度なら支度が複雑にならない。
食後に、残った大葉をどう使うかをメモした。冷奴に使い切ると決めず、明日は納豆へ混ぜてもよさそうだ。用途が一つだけだと、その料理を食べたくない日に余ってしまう。いつもの材料に入れられるものなら、予定が変わっても困りにくい。レシートを整理してわかったことも、その小さな融通の大切さだった。
53.6kgという数字より、今日は冷たい豆腐を落ち着いて食べたことのほうが記憶に残っている。特別な食事ではなく、買ってきたものを使い切る普通の一日だった。日記には二回の献立と、おやつと、大葉の残りを書いた。夜の台所を片づけて、明日使うごはんを確かめる。夏の間は、手間を減らしながら食卓の違いを少し残すくらいで続けていく。
