調味料の棚から食事を見直す
あれこれ色々朝の体重は62.3kg。今日は冷蔵庫より先に、調味料を置いている棚を開けた。いつも使う物の後ろに、小さな瓶がいくつか残っていたからだ。新しい味があれば食事が続くと思って買った物だが、使う料理を決めていなかった。食材は減っても調味料はそのままという状態が気になり、まず手元にある物の名前を紙に書くことにした。
並べてみると、買ったときの気分は思い出せるのに、最近使った日はわからない物があった。今日はラベルを確認し、使う見通しがある物を手前に戻した。全部をすぐ使い切ろうとして、いつもの料理に無理に混ぜるのはやめた。食事を整えるつもりで物を増やし、あとから使い道を考えていた順番に気づいた。買い物の仕方に、まだ変えられるところがある。
昼はごはんと納豆、キャベツと豆腐のみそ汁。いつもの味で食べたかったので、棚から新しい物を出すことはしなかった。今日は片づけたから何か使わなければ、と考える必要はない。料理を変える目的と、収納を確認する目的を一緒にしすぎると、何をしたかったのかわからなくなる。食卓は普段通りで、棚の中だけが少し見やすくなった。それで十分だった。
一日二食の献立を考えるとき、主役になる食材はだいたい決まっている。ごはんと汁物に、大豆の食品や缶詰を合わせる。この形が楽なのは、料理の名前を毎回探さなくてよいからだ。以前は違うダイエットを試すたび、必要だと思う食材や調味料が増えた。方法を変えることで、台所まで複雑になっていたらしい。今の棚には、その頃の名残が少し残っていた。
午後はメモに、最近食べておいしかった組み合わせを書いた。キャベツを温めてツナと合わせる、豆腐を汁物に入れる、その程度のことだ。同じ料理を作るための短いメモがあると、冷蔵庫を開けたときに決めやすい。凝ったレシピを集めても、材料がそろわず閉じてしまうことがあった。今は手元の食材で始められる内容を、少しずつ残すほうが役に立つ。
サプリメントも、調味料と同じように増えればよいものではないと感じている。普段の食事で偏りそうなところを補い、使ったことを記録する。自分にとって続けやすいのは、そのくらいの位置づけだ。今日は容器を拭き、置き場所をそろえた。体重の変化をこれだけの働きとして語るつもりはない。食事を用意することも、買い物も、記録も一緒に続いている。
夕方、買い物へ行く前に棚の写真を撮った。店で迷ったら見返せるようにしたかった。実際、似た味つけの物が目に入ったが、手元にある物を思い出して戻した。何も買わなかったことより、何を持っているか知って選べたことがよかった。買い物を我慢の場にするより、自分の台所と照らし合わせる時間にするほうが気持ちが静かでいられる。
夜はごはんと冷ややっこ、キャベツとツナを用意した。昼に書いたメモの通りだったので、特に迷わず作れた。今日は一つの器だけ味つけを変え、残りは普段のままにした。変化が欲しいときも、食卓全部を変える必要はなさそうだ。口に合えばまた作れるし、そうでなければ元の形へ戻せる。食事の工夫を試す単位が、以前より小さくなってきた。
食後に使った調味料を元の場所へ戻すと、空きが少し残っていた。そのままにしておいた。棚に余白があると、足りない物があるように感じることがあったが、今日は見つけやすい余地だと思えた。食品も道具も、持っていることより使っていることを見たい。片づいた状態をずっと保てるかはわからないが、少なくとも次の料理で探す時間は減りそうだ。
記録帳には、二食の内容に加えて、調味料を買わずに帰ったことを書いた。何かを始めた日ほど目立たないが、増やさない選択も暮らしの形を変える。体重の動きは相変わらずゆっくりで、それと同じくらいゆっくり台所も簡単になっている。今日は新しい献立を覚える代わりに、手元の物を一つよく使えた。次の買い物では、この棚の写真をもう一度見てみる。
